こんにちは、広島パルコのやさい担当です。

ただいま7階の食品売り場では、広島県三原市のこいちゃんファームさんのかぶを販売しています。
さっぱりしたぬか漬けにぴったりのかぶ。
農薬不使用ですので、皮ごとぬかどこに入れても安心。
また、グリルやスープにするのもおすすめです。
手軽に食事に野菜をプラスしてみてくださいね。

そんなおいしいかぶを作っている、こいちゃんファームさんのご紹介です。

こいちゃんファームさんでは、農薬、化学肥料だけではなく、
除草剤を使わず、虫や雑草のはたらきを活用した自然な野菜作りをしています。

虫除けには、コンパニオンプランツという虫が嫌がる植物を作物の合間に植えています。
それでもつく困った虫も蜘蛛やカエルが食べてくれるのだとか。
さまざまな生き物が住める環境の畑では、循環が守られているんですね。

雑草は枯れたあと、畑の栄養として循環させますし、
作物の隣で水を補給する役割もあるのだそうです。

雑草が生えた畑は、一見するとどれが作物かわからず、宝探しのよう。
じっくり見ると雑草の中に小さな空芯菜の芽が育っていました。
野菜が雑草とが仲良く共存しているように感じました。


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