こんにちは、広島パルコのやさい担当です。
ただいま、広島県三原市のこいちゃんファームさんのかぶを販売中です。

収穫した翌日には店頭に並ぶのが地産地消の素敵なところ。
本日も獲れたてのかぶが入荷しました。
大切に育てられたおいしいかぶ、ぜひ新鮮なうちにお買い求めくださいね。

かぶのおすすめの食べ方。まずは、ぬか漬けのご紹介です。
ぬか漬けというと、ぬかどこを毎日かき混ぜて手入れをするのが大変、というイメージがありますが、無印良品の発酵ぬかどこを使えば簡単です。

発酵ぬかどこ　1㎏　890円　
発酵ぬかどこ補充用250g　290円


特長その１
『毎日のかき混ぜがいらない』
あらかじめ発酵されているので、買って帰ったらすぐに漬けられます。
野菜の切り方や漬け時間はパッケージの後ろに詳しく書いてありますのでぜひご参考にしてみてください。
こいちゃんファームさんのかぶは農薬不使用なので、皮ごと、葉っぱごと漬けてみました。
1週間に一度くらい、愛情込めて、よくかき混ぜてあげてくださいね。

特長その２
『容器がいらない』
チャック付袋なので、そのまま冷蔵庫で保管できます。
チャック部分にぬかがつくと閉まりが悪くなりますので、閉める前に少しふき取ってくださいね。

特長その３
『補充用がある』
野菜から出る水分で、ぬかどこがゆるくなったり、減ったり。
そんなときに使う補充用。
実はひとり暮らしの方にもおすすめです。
ホーロー容器の深型小に入れたらぴったり。
お料理の時に少しだけ野菜を切り分けておいて、ぬかどこに入れたら、ひとり暮らしにちょうどいい量のぬか漬けができあがります。
ひとり暮らしだって、手づくりのぬか漬けを楽しみたいですよね。

特長その４
『おいしいです』
一番大事なポイント。やさいバスのやさいソムリエさんにも試してもらったのですが、とっても気に入っていただけて、先日は補充用も購入されていました。
簡単でおいしいから、飽きずにいろんな種類のお野菜で試したくなります。

こいちゃんファームさんの黒丸大根と白かぶとラディッシュを皮ごと漬けてみました。
黒丸大根は皮が硬めなので、半分に切って長めに1週間漬けました。
わたしはしっかり漬かったお漬物が好みなのですが、歯ざわりも味もおいしく仕上がりましたよ。


いかがしょうか、少し興味を持っていただけたでしょうか？
ネットでぬか漬けを検索すると、きゅうりや人参など定番の野菜以外にも、さまざまなぬか漬けが紹介されていてチャレンジしてみたくなります。
おいしくて楽しいぬか漬け生活、いっしょにはじめてみませんか？


無印良品　広島パルコ