こんにちは。
広島パルコのやさい担当です。

ただいま7階の食品売場では、
広島のおいしいお米を販売しています。

今回のおたよりで紹介するのは
三原町イマジンh300　簡単に炊ける玄米　2合　390円
玄米です。

広島ギフトにもおすすめな小さなクラフト米袋で販売しています。
手のりサイズですが意外とずっしり、300g、2合入っています。
お米のギフトは年齢性別問わず誰からも喜ばれますよね。

こちらの玄米の特長は、
・化学肥料・除草剤・農薬不使用なので安心して召し上がれること
・「ロウ層」という、玄米の外側の水をはじく硬い層を取り除いたことで、白米のように簡単に炊けることです。

・玄米は食べてみたいけど、農薬が気になる
・玄米にチャレンジしてみたいけど、炊くのが難しそうだから無理かも
そんな方にぴったりの玄米です。

やさい担当も実際に炊いてみました。
炊きあがりはこんな感じで、もっちもちです。

一般的な炊飯器を使って、気持ち水は多めに。1時間くらい水に浸けて炊きました。
玄米モードというボタンがありましたが、あえてそこは白米モードで。
ふたを開けたら、ばっちり炊けていました。

一晩水に浸けて、圧力鍋を使って、など特別なことはせずに、簡単においしく炊けます。
玄米へのハードルがなくなり、どなたでも栄養たっぷりの玄米を食事に取り入れることができます。

食べてみて、そのおいしさにびっくりです。

子どもの頃に、実家で玄米を食べていた時期があり、母は圧力鍋で炊いていました。
そのときの玄米の記憶は「ぼそぼそ」で「かたく」て「おいしくない」だったのですが、
その思い込みを吹っ飛ばすおいしさでした。
母の炊いた玄米は、まったく精米していない玄米だったので、外側の硬い皮が口にあたるような感覚があったのだと思います。

イマジンh300さんの玄米は、うすーく精米をかけて外側の「ロウ層」だけを取り除いていますので、玄米の栄養はそのまま。
噛みしめると香ばしい香りが広がって、もちもちの食感が楽しめます。

また、スタッフから
・白米とこの玄米をミックスして炊いてもいいのか
という質問をもらったので試してみました。

玄米：白米を1：1で炊いたり、1:2で炊いたりしましたが、どちらも美味しく炊けました。
雑穀感覚で白米とミックスしていただくのも、おすすめです。
こちらもぜひお試しくださいね。

次のおたよりでは、生産者さんと圃場のご紹介をしたいと思います。


無印良品　広島パルコ