こんにちは。
広島パルコのやさい担当です。

先週から週末の販売をスタートしている、こいちゃんファームのお野菜を実際にスタッフが食べてみましたので、そのレシピを紹介します。

【四角豆】
・四角豆の塩昆布和え
1分ほど茹でた後、カットして塩昆布と和えるだけ。
あっさりと歯ざわりが良く、美味しかったです。

・四角豆とベーコンの炒めもの
カットした四角豆とベーコンを炒めました。
四角豆自体の味があっさりしているので、味の強めのものと合わせるとちょうどいいおいしさです。

・四角豆とつくねのスープ
四角豆はクセがないので、いろいろな料理に使えそうです。
今回は春雨とに肉団子と白菜でにんにくとしょうがベースの味付けにしています。
これからの季節にいいですね。

【ハーブウォーター】
２Ｌの水に入れて2時間～一晩漬けこむと爽やかな香りと味のハーブウォーターになります。
使用したのが１Ｌのピッチャーでしたので、半分の量のハーブを入れて２回楽しめました。
残りの半分は水に挿しておけば、フレッシュなままですし、香りを楽しめます。
一晩明けて朝飲みましたが、とても爽やかでリフレッシュできました。
レモンの輪切りを１～２切れ入れるのもおすすめです。

【ししとう】
・ししとうと鶏肉の炒めもの
ししとうは切れ目を入れて炒めている時に破裂しないようにするといいですよ。
甘味があり、とても美味しいししとうなので、お子さまも食べやすいです。
今回はにんにくと塩コショウだけで味付けをしています。

【空芯菜】
・空芯菜のパスタ
空心菜は茎と葉で火の通り方が違うので、茎を先に炒めてから、葉の部分を炒めるといいです。
お好きな具材と合わせてみて下さい。
今回は豚肉としめじでペペロンチーノ風の味付けにしてみました。


初めて見る野菜だと、どう調理しようかと迷いますよね。
スタッフのレシピをぜひ参考にしてみてくださいね。

新鮮はお野菜、明日10/1入荷予定です。
7Fフロアで販売しているので、ぜひ見てみて下さいね。


無印良品 広島パルコ